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要关闭苹果手机的发送短信功能，可以通过以下步骤进行操作。
1、打开手机的“设置”应用。
2、点击进入“信息”选项。
3、在信息设置中，找到并点击“iMessage”选项。
4、关闭“iMessage信息”功能，这样就不能使用iMessage发送短信了，如果需要完全关闭短信功能，可以进一步操作：点击“短信/彩信”页面中的“关闭”按钮即可，需要注意的是，关闭短信功能可能会影响手机的一些基本功能的使用，如接收验证码等，请根据个人需求谨慎操作。
还可以在发送短信时，通过选择不常用的Apple ID来阻止特定账号发送短信，或者在短信应用中设置过滤未知发件人，以阻止来自非联系人的短信，具体操作如下：
1、在短信应用中，打开“设置”或“更多选项”，找到类似“阻止号码”或“过滤未知发件人”的选项。
2、开启相关选项，即可实现阻止特定短信的功能。
方法仅供参考，具体的操作可能会因为手机版本或系统更新而略有不同，如果遇到问题，建议查看苹果官方指导或咨询苹果客服。